Derrière ce nom poétique se cache d’abord un vaste ordre botanique regroupant certaines de nos fleurs les plus familières : marguerites, pissenlits, tournesols, camomilles, mais aussi chicorées ou artichauts — toutes issues de la grande famille des Astéracées.
Mais Les Astérales, c’est aussi (et surtout) une ferme florale artisanale installée à Saint-Lubin-de-la-Haye, en Pays Houdanais. Ici, on fait le choix de cultiver autrement : des fleurs fraîches, de saison, cultivées en pleine terre, sans transport intercontinental ni frigo, pour renouer avec le rythme du vivant.
Une approche complémentaire à celle des fleuristes traditionnels, qui répond à une envie croissante de consommer local, éthique et poétique. Un projet engagé, sensible, et inspirant — dont on vous parle dans cet article.
Laissez-nous vous présenter Clémentine et sa ferme florale.
Clémentine, le visage derrière Les Astérales
Derrière cette ferme florale se trouve Clémentine, une jeune femme en reconversion qui a choisi de donner un nouveau sens à sa vie professionnelle. Inspirée par la nature et le travail de la terre, elle a décidé de rejoindre son conjoint dans l’agriculture et de créer sa propre ferme florale.
Après une formation spécialisée, elle s’est lancée avec passion dans la culture de fleurs en agriculture raisonnée, privilégiant les cycles naturels et les pratiques respectueuses de l’environnement. Depuis le printemps 2025, Clémentine commercialise sa récolte de fleurs fraîches et locales, cultivées au rythme des saisons, pour offrir une alternative éthique et poétique à l’achat de fleurs traditionnelles.
De la graine au bouquet : un cycle entièrement maîtrisé
D’avril à octobre, Clémentine récolte et commercialise ses fleurs en pleine saison. Le reste de l’année, elle prépare minutieusement les récoltes à venir : entretien du champ, plantation des bulbes de printemps, semis en plaques alvéolées… Chaque graine est déposée à la main, avec patience et précision.
Viennent ensuite la germination, la pousse en serre (non chauffée, bien sûr), puis la replantation manuelle dans le champ. Un travail artisanal, à contre-courant des productions industrielles.
Tulipes, anémones, renoncules, glaïeuls, mufliers, centaurées, marguerites, œillets, dahlias, zinnias, tournesols… La liste est longue ! Plus de 10 000 fleurs sont cultivées ici chaque année, dans le respect du rythme des saisons, jusqu’aux premières gelées d’octobre.
Des bouquets sur mesure, sans gaspillage et 100 % locaux
Vous l’aurez compris, ici, pas de stock figé ni de fleur coupée sans raison : chaque bouquet est préparé à la demande, en fonction des envies, de la saison et surtout… de ce que le champ offre au jour le jour. Les commandes se passent simplement, via Instagram ou Facebook, et les fleurs sont récoltées juste avant d’être livrées. Résultat : une fraîcheur optimale, zéro gaspillage.
Et pour ceux qui aiment recevoir un peu de poésie végétale toute l’année, Clémentine propose un abonnement mensuel : un bouquet de saison à venir récupérer chaque mois, entre avril et octobre.
Côté vente directe, vous pouvez croiser Clémentine et ses bouquets dans plusieurs fermes du pays Houdanais, lors de rendez-vous mensuels conviviaux et engagés. Retrouvez-la notamment :
- au Jardin des Célestins à Broué,
- à la Ferme des Sources à Gambais,
- à la Ferme de Houdan,
- à la Fraiseraie à La Forêt,
- et à la Ferme du Loup Ravissant à Bazainville.
Des lieux de vie et de production où circuits courts, qualité et lien humain prennent tout leur sens.
Mariages, évènements et partenariats locaux : une fleuriste des champs tournée vers l’avenir
Clémentine ne cultive pas seulement des fleurs, elle tisse aussi des liens. Avec les professionnels de l’événementiel — mariages, anniversaires, décorations sur mesure — elle imagine des compositions florales locales, de saison, pleines de fraîcheur et de sens. Les particuliers ne sont pas en reste, bien sûr, et peuvent eux aussi bénéficier de ses créations, pensées pour magnifier chaque instant de vie.
Et demain ? Clémentine aimerait renforcer encore son ancrage local, en développant des partenariats avec les fleuristes de la région (Houdan, Orgerus, Bû, Gambais…). L’idée : leur proposer des variétés spécifiques et ultra-fraîches, directement issues de ses champs, pour compléter leur offre et encourager une filière florale plus durable et collaborative.
Et demain ? Des fleurs séchées, des ateliers… et encore beaucoup de projets !
L’automne s’installe, l’hiver approche, mais Clémentine, elle, ne ralentit pas. Dans sa ferme florale, les idées bourgeonnent à toute saison : des couronnes en fleurs séchées pour les fêtes de fin d’année, des ateliers floraux sur inscription dès le printemps prochain, et même l’installation d’une nouvelle serre pour prolonger la saison et cultiver encore plus de variétés.
Pour l’heure, la saison touche doucement à sa fin. Quelques bouquets sont encore disponibles, mais le meilleur conseil qu’on puisse vous donner c’est de la suivre sur ses réseaux sociaux pour ne rien manquer de ses actualités, la soutenir dans son aventure florale et encourager un artisanat vivant, local et profondément humain.
